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兰州牛肉面内在和传承在兰州人心中一直没有改变。何曾几时，远在他乡，一首低苦艾乐队的《兰州兰州》就可以让人潸然泪下，但最想念的依然还是那碗让人欲罢不能的牛肉面。作为一个土生土长得兰州人，从1块几毛钱一碗吃到八块钱一碗，中间又从事相关工作十年，提起牛肉面，心里五味杂陈。我们见证了它的发展，也看到了现在行业中的一些不堪。

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